יום: 17 באוקטובר 2018

מדריך – לקניית בשר

אז יש לך גריל עוצמתי ויפה. אבל מה שמים עליו? בשביל למצות את המיטב מהגריל שלך צריך לצלות עליו את הבשר הנכון. איפה קונים? למה לשים לב בזמן הקנייה? קפוא או טרי? אל דאגה, המדריך שלנו יספק לכם הדרכה חיונית לקניית בשר כדי שבפעם הבאה שתניחו נתח עסיסי על הגריל שלכם החוויה תהיה בלתי נשכחת. …

מדריך – לקניית בשר לקריאה »

מדריך – לגריל חורף

רוח? גשם? קור? אין שום סיבה שהחורף יעצור אותך מלמנגל. גריל הגז שלך בהחלט יכול לעבוד באותה יעילות ועוצמה שבה הוא עובד בקיץ – ואתה יכול להנות מבשר צלוי מדהים גם כשהחורף סוער. מדריך Balko נותן לך את הטיפים הכי חשובים בשביל שהגריל שלך ידלוק כל השנה. לפני הצלייה: בטיחות: עם תחילת החורף, כדאי לעשות …

מדריך – לגריל חורף לקריאה »

מדריך – מתכון אבירים צלייה איטית בגריל גז

אוהבים את זה אחחח, אם רק היה אפשר לדמיין את הריח העולה מהגריל השוכן במרפסת. אם רק היה אפשר לתאר לחוש הטעם במילים את העונג הכי גדול בקולינריה הביתית. הרי בשביל מה אנחנו הולכים למסעדות? בעיקר כדי ליהנות מאוכל שאיננו מסוגלים או רוצים להכין בבית. בישראל, יש לפחות פינה אחת סגורה בנושא הזה וקוראים לה …

מדריך – מתכון אבירים צלייה איטית בגריל גז לקריאה »

מדריך – בין יישון בשר לעישון

Steak it Easy בכל הנוגע לתהליך יישון בשר לפני עלייתו על גריל גז\מעשנה, יש כלל ברזל אחד: Steak it Easy! פילה עסיסי ומשובח, ייקח לכם כשבוע ימים. אם הדמיון שלכם נוטה יותר לכיוון האנטריקוט, תיאלצו להמתין אפילו יותר, כ- 3 שבועות לפחות. בשר, ככל שיהיה איכותי יותר, זקוק לטיפול עדין ומסור יותר, השגחה צמודה ויחס …

מדריך – בין יישון בשר לעישון לקריאה »

סלט ירקות צלויים

הסלט הזה גמיש מאוד – אפשר להשתמש כמעט בכל הירקות, רק צריך לבחור את הירקות שאתם אוהבים. כאן אנחנו מציעים לך מגוון רחב לסלט עשיר בטעמים.   מרכיבים: 2 בצלים חתוכים לפרוסות 2 פלפלים (הכי טוב אדומים) חציל חתוך לפרוסות 2 קישואים חתוכים לפרוסות חבילת פטריות שלמות (אי אפשר לנצח את הפורטובלו, אבל גם שמפניון …

סלט ירקות צלויים לקריאה »

תירס מקסיקני על הגריל

חשבתם שהגריל שלכם טוב רק בשביל בשר? תחשבו שוב. תירס בנוסח מקסיקני אפשר להכין רק על גריל, והטעם שלו יגרום לך לשכוח מלהכין תירס בצורות אחרות. אפשר להסתפק רק בתירס עצמו, אבל אנחנו ממליצים לא לוותר על הרוטב, שהוא זה שהופך את צורת ההכנה המקסיקנית לטובה בעולם.   מרכיבים (ל4 מנות): ארבעה קלחי תירס חצי …

תירס מקסיקני על הגריל לקריאה »

מדריך – למרינדות בשר

למה מרינדה? למה, בעצם, צריך מרינדות? הרי לבשר יש טעם משובח בפני עצמו. ובכן, נכון ולא נכון. אמנם יש בשרים שהטעם שלהם מצוין גם בלי שום תוספות, אבל מרינדה טובה יכולה להעשיר ולהדגיש טעמים, לרכך את הבשר ולהעניק לו נימוחות מבלי להרוס את טעמו הטבעי. זה, בעצם, ההבדל בין מרינדה לרוטב. מרינדה מטרתה לחדור לעומק …

מדריך – למרינדות בשר לקריאה »

מתכון – עוף בגריל

מתכון לעוף בגריל – ארוחת הערב האהובה בישראל  עוף הוא אחד המרכיבים המגוונים ביותר שניתן למצוא במטבח הביתי. יש שאומרים שעוף הוא בדיוק כמו לחם, סופג את כל הטעמים שתכניסו אליו, והופך למשהו אחר וחדש עם כל תיבול שונה. יכולת הגיוון הזו של העוף הופכת אותו למצרך בסיסי בכל בית בישראל (ובעולם, כמובן) ומאפשרת לנו …

מתכון – עוף בגריל לקריאה »

מתכון – עוף בסויה ודבש

מתכון מצוין לעוף עם נינוח אסייתי. השילוב של המליחות של הסויה והמתיקות של הדבש יוצר חגיגת טעמים שהופכת את העוף למעדן. אפשר להשתמש בחלקי העוף שאתם מעדיפים, אבל אנחנו ממליצים על כרעיים, כנפיים, או פרגיות – החלקים הרכים האלו יספקו את המצע הטוב ביותר לרוטב האסייתי.   מרכיבים: כוס סויה 1/2 כוס דבש 1/2 כוס …

מתכון – עוף בסויה ודבש לקריאה »

מדריך – סוד ההמבורגר

מי צריך לחם כשיש המבורגר מושלם! המבורגר טוב הוא תענוג קולינרי שמעטים משתווים אליו, השפים הבכירים בעולם העמידו לו גרסה משלהם, והתוודו כי החך המהוקצע שלהם מעדיף אותו על פני מאכלים מעודנים ומתוחכמים ממנו. ובכל זאת הוא מצא עצמו מוגלה מהמטבח הביתי, ואפילו הפודיז המושבעים לא ממהרים להחזיר אותו אליו. ההמבורגר מאכל עדין ורגיש ביותר: …

מדריך – סוד ההמבורגר לקריאה »

מתכון – שיפודים מנצחים

בשר על מקל – למה לא? עזבו אותנו מנתחים ענקיים על הגריל שמצריכים הזזה כל רבע שעה, עזבו אותנו מצלייה איטית, עזבו אותנו מלחפש את המלקחיים במשך שעה במגירת הכלים רק כדי להסתפק במרית נשכחת כלשהי כדי להפוך את ההמבורגר. הישראלים כבר הבינו את זה מזמן, ונדמה שאנחנו הולכים ומדביקים את העולם – אין כמו …

מתכון – שיפודים מנצחים לקריאה »

טופס פתיחת קריאת שירות

אנא מלאו את כל השדות בטופס

דילוג לתוכן